亚硫酸钠传统的生产工艺是以单质硫为原料产生SO₂，SO₂再与纯碱(Na2CO3) 和NaOH 反应生成亚硫酸钠和NaHSO3，然后经中和、浓缩干燥而制得成品。生产过程所涉及的化学反应如下：
S+O₂=SO₂
3SO₂+2Na₂CO3+H₂O=Na₂SO3+2NaHSO3+2CO₂
NaHSO3+NaOH=Na₂SO3+H₂O
传统生产工艺的亚硫酸钠产品质量较好，技术成熟，原料不受限制，但所需原料硫和纯碱的价格较高，生产成本较高，且有大量废气(CO2)产生。
我国天然碱资源丰富，而以含有盐、硝及水不溶物等杂质的天然碱(日晒碱)为原料，将硫磺燃烧产生SO₂，采用碳酸钠-碳酸氢钠吸收SO₂法直接制取工业无水亚硫酸钠，产品符合标准，而且具有原料成本低，经济效益显著的特点，为天然碱的综合利用及深加工开辟了一条新途径。
李春萍等研究利用天然芒硝、石灰和SO₂反应制取亚硫酸钠。此法与纯碱制取亚硫酸钠比较，由于原料路线不同，单位成本大大降低，经济效益显著提高，为亚硫酸钠的原料来源开拓了新领域。
陆海芬利用地下卤水、废硫和碳酸氢铵3种原料生产亚硫酸钠。废硫主要来源于以煤为原料的化肥厂、发电厂和焦化厂等企业的回收废料。卤水和碳酸氢铵进行复分解反应生成碳酸氢钠，再利用碳酸氢钠碱液吸收由废硫磺燃烧所产生的SO₂，获得亚硫酸钠，同时副产氯铵。虽然该工艺原料成本有所降低，但工艺路线较复杂，设备较多，占用场地较大，产品质量不够稳定。
焦亚硫酸钠跟亚硫酸钠的相同之处及区别
1.无水亚硫酸钠英文名称：sodium sulphite 分子式：Na2SO3 分 子 量：126.04
焦亚硫酸钠的英文名称：Sodium Metabisulfite 分 子 式 ： Na2S2O5 分 子 量 ：190.10
2.从外观上看，焦亚硫酸钠与无水亚硫酸钠都是白色晶体或粉末，但是焦亚硫酸钠会略带刺鼻的SO2的气味
3.两者分类上都属于亚硫酸盐，但是焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似
4.两者在印染纺织行业都会用于漂白、脱氯
用途
在水处理领域，用作锅炉水和油田注水的脱氧剂，市政用水或工业用水的脱氯剂。废水处理中用于将六价铬盐还原成低毒的三价铬盐，并可以从废水中沉淀和分离银和等。在化工生产中用作生产硫酸钠的原料、黏胶纤维的稳定剂，香料、染料等的还原剂，还用于中间体的合成过程;纺织行业中用作织物漂白组分和脱氧剂;用作啤酒瓶的杀菌剂、玻璃镜子和石版的雕刻剂;造纸工业中用作木质素脱除剂;感光工业用作显影剂、胶片保护剂和防脱色剂;电子工业中用于光敏电阻的制造。
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